Posts Tagged ‘hüttenkäse’

Salade chanliche en couscous

zondag, oktober 17th, 2010

Beide uit het boek Arabia (Merijn Tol en Nadia Zerouali).

De salade maakte ik met deels hüttenkäse/deels feta, en de couscous, die in het boek Viscouscous met aardappel, wortel en spinazie heet, met een restje kip en citroensaus van een paar dagen geleden. In plaats van tomatenpuree gebruikte ik paprikapuree. Met heerlijk flatbread van de markt erbij.

We eten al de hele week spinazie, maar dan wel zo, dat je niet door hebt dat je alweer spinazie eet. De Nieuwzeelandse spinazie staat er nog prachtig bij, maar één nachtvorstje kan er nu een eind aan maken, dus we profiteren er nog maar even van.