Mooie, hele lange, dikke mie gekocht bij de toko. Zeker 60 cm. lang en gelig van kleur. Daar zit dus waarschijnlijk ei in.
Gisterochtend had ik al een paar gedroogde chinese paddenstoelen in een kom koud water te weken gezet. En gisteravond maakt ik daar een lekkere, eenvoudige mie-schotel mee.
Een flinke ui in dunne partjes, wat knoflook en geraspte gember in de wok. Een rode paprika en wat prei erbij plus de geweekte en in reepjes gesneden paddenstoelen (het steeltje weggooien, dat is taai). Wanneer de groenten voldoende gaar zijn, iets van het weekvocht van de paddenstoelen erbij doen. Op smaak maken met sojasaus en sesamolie. En dus eten met gekookte mie.